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不放油不加一滴水,烧出来的五花肉肥而不腻,秘诀就是

作者:admin     发布时间:2020-05-29 00:29 点击数:

无肉不欢,我家俩孩子都爱吃肉,每次都会烧上二次这样的五花肉。

有人说吃肉会笨,笨就笨点吧,我一点也不在乎,我宁可笨一点,也要多吃点肉,这就是吃货的最高境界。我家俩孩子也随妈,都爱吃肉,全瘦肉不爱吃嫌太柴了,就爱吃妈妈烧的五花肉,三天不烧碗红烧五花肉,我家孩子就要嚷嚷着喊妈妈烧。五花肉油脂太多,烧出来厚厚的一层油脂,所以在烧五花肉时,我一般会放点鹌鹑蛋在里面,这样可以吸掉点油脂,而且这样五花肉肥而不腻,鹌鹑蛋香而不油,每次一上桌,二人先挑鹌鹑蛋吃,吃完了再吃五花肉,剩下的肉汤汁我喜欢下面条时拌拌面、烧烧荷宝蛋或是素几,都是超好吃的。下周我把这二个菜的做法也分享给大家。要做一碗好吃的红烧肉,首先选肉很重要,我这是五层硬标的五花肉,一条猪身上也只有几斤这样有层次的五花肉,在猪前腿和后腿的中间,腹部上面二侧大约30厘米宽40厘米长,这块肉连着排骨一起烧的话,更好吃,硬标的五花肉烧出来才嫩,吃在嘴里的话肥而不腻。今天先教大家做五花肉鹌鹑蛋。

五花肉鹌鹑蛋

材料:五花肉1000克、鹌鹑蛋30个、生姜3片、啤酒250毫升、冰糖30克、生抽2汤匙、老抽2汤匙

步骤:

1.准备食材。

2.五花肉切小块。

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