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几道经典美味菜肴分享给你,简单易操作,几分钟就能上

作者:admin     发布时间:2020-06-30 00:59 点击数:

原标题:几道经典美味菜肴分享给你,简单易操作,几分钟就能上桌,试试吧

鸡肝炒芹菜

材料:鸡肝、芹菜、杭椒、红小米椒、酱油、料酒、生姜、大蒜、花椒、胡椒粉、盐

做法:1.鸡肝洗净,芹菜切段,杭椒、米椒、姜切丝,大蒜拍碎。

2.鸡肝切段,加料酒腌制15分钟去腥。

3.腌好的鸡肝凉水下锅,水开后,煮出血沫。

4.鸡肝用热水洗净表面浮沫。

5.锅里倒油烧热,放入花椒、蒜瓣、姜丝、杭椒、小米椒爆香。

6.放入焯好的鸡肝,大火翻炒,倒入酱油、胡椒粉。

7.放入芹菜翻炒至断生。

8.最后撒盐,快速炒匀即可出锅。

拌莴笋丝

材料:莴笋、金针菇、红辣椒、生抽、麻油、盐

做法:1.红辣椒去籽洗净切丝。

2.金针菇切去根部洗净入锅里煮熟,捞出挤掉水分。

3.莴笋去叶去根去皮洗净切丝。

4.加盐抓匀腌10分钟,挤掉水分与金针菇拌在一起。

5.倒生抽、麻油,撒上红辣椒丝拌匀即可。

韭菜虾皮炒粉丝

材料:韭菜、虾皮、粉丝、酱油、盐、鸡精、葱、姜。

做法1、将泡好的粉丝放入开水锅中煮软后,捞出过凉,沥干水分后加一点油拌匀。

2、韭菜洗净,切成切段,粉丝用剪刀剪几下。

3、起锅烧油,油热下入葱、姜炝锅。

4、放入虾皮、韭菜、粉丝翻炒几下。

5、加入酱油、盐、鸡精炒匀即可。

香辣豆腐

材料:豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许

做法:1、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段;

2、锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱,小火煸炒,炒出红油,然后加入蒜末,干辣椒继续煸炒出香味;

3、锅中加入高汤或者热水;

4、将豆腐放入锅中,轻轻晃动锅;

5、豆腐快熟时,将青蒜苗放入锅中,大火加热几十秒;

6、快出锅时,先放入少许鸡精,然后加入水淀粉,轻轻翻动,关火,淋入少许香油,即可出锅装碗开动了。

汽水烧肉

材料:五花肉、柠檬汽水、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒

做法:1.将五花肉洗净,切成麻将块。

2.姜、蒜切片,干辣椒冲洗干净。

3.锅里不放油,将切好的五花肉放入煸炒。

4.煸炒至五花肉出油后,放入姜片继续煸炒。

5.炒至五花肉有些焦黄时,放入蒜、干辣椒炒出香味。

6.淋入生抽、老抽、料酒炒至上色,倒入汽水没过肉。

7.大火烧开,转小火煮40分钟后,再转大火收汁即可。

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